Да Хун Пао (大红袍 - Большой Красный Халат) - один из самых известных китайских чаёв. Растет в горах УИ, вместе с множеством других улунов. Очень часто под именем Да Хун Пао китайцы продают любой другой улун из УИ. Тяжело выразить, что именно выделяет Да Хун Пао среди всех остальных потому, что у него самый сбалансированный чайный вкус, не имеющий резких отклонений, в отличие от других улунов из УИ. Про другие чаи можно смело говорить, что они имеют цветочные оттенки, специи, ореховые или другие ноты. Да Хун Пао имеет все эти характеристики, но больше всего в нем выделяют просто глубокий чайный вкус. Эталон, среди УИшных улунов.
Сегодня существует три настоящие разновидности Да Хун Пао: Ци Дань, Бэй Доу и Цзюэ Ше. Эти три сорта были выведены из материнских кустов Да Хун Пао, которые растут в монастыре Тяньсинь Юнлэ. С самих материнских кустов чай не собирают с 2007 года, а три указанные сорта были посажены, чтобы продолжить и сохранить наследие знаменитого Да Хун Пао. Мы возим чай разновидности Ци Дань (Чудесная Киноварь). Если верить даоской алхимии, то эликсир бессмертия состоит из золота и киновари. Таким образом, считайте, что перед вами половина бессмертия :)
Да Хун Пао - очень мужской чай. Прямой, уверенный, собранный. Мне он напоминает о человеке, которым я стараюсь быть. В тяжелый день, когда я себя им не чувствую, я завариваю Да Хун Пао, одеваю костюм и я снова готов побеждать
Чай собран в провинции Фуцзянь
Да Хун Пао - возможно самый известный китайский чай, наравне с Лун Цзином и Те Гуань Инь. Из-за своей известности и спроса, на рынке китая львиная доля продаваемого чая относится к одному из них. Несомненно, невозможно произвести такое большое количество хорошего чая. Отличить некачественный чай, слава Богу, мы уже умеем. А вот разобраться, какой из предлагаемых чаев действительно может называться Да Хун Пао - не так уж и просто. Каждый чаедел утверждает, что его Да Хун Пао самый настоящий, самый правильный, и вообще, чуть ли не с материнских кустов собран. Перепробовав десятки видов Да Хун Пао, можем утверждать, что этот - лучший. В отличие от других он не пережарен, не напоминает вкусом известные сорта, вроде Те Ло Хань, имеет благородный, сложный вкус цветов и специй. Ну а главное - дарит приятное ощущение баланса. Все в нем в гармонии: и вкус, и аромат, отсутвуют ноты, которые кричат и заглушают другие, чай раскрывается постепенно.
Хотите убедиться, что наш Да Хун Пао лучший? Приходите на дегустацию. Пару раз в год мы достаем несколько видов разного Да Хун Пао и проводим слепое тестирование. Данный образец от раза к разу побеждает и завоевывает сердца
А для начала, прочитайте легенду о Да Хун Пао ниже. Говорят, легенда - лучшее угощение к чаю :)
Однажды, во время правления династии Мин (1368-1644), сын императора отправился на сдачу экзамена. Дорога была длинной и на пути нашего юношу одолел солнечный удар. Неподалеку находился монастырь Тянь Синь Сы и один из монахов пришел на помощь молодому императору. Монах отпоил его чаем и тот почувствовал себя лучше. Оправившись юноша попрощался с монахом и отправился продолжить путь. На прощание монах дал ему в подарок еще немного листьев чая.
Успешно сдав экзамен, юноша вернулся во дворец. Там его ждала плохая новость: его мать больна. Врачи решили, что это неизвестный яд и пытались найти противоядие. Тогда сын пришел к императрице и угостил её тем же чаем. Вскоре мать почувствовала себя лучше и попросила еще чаю. Узнав об этом, император выдвинулся в монастырь, чтобы лично отблагодарить монаха. Монахи с достоинством встретили императора, но от благодарностей отказались. Тогда император подошел к монаху, снял с себя свою накидку и одел на него. Буддист вежливо ответил, что очень ценит такой жест со стороны императора, но не может его принять. Тогда император подошел к чайному дереву со словами: "Даже будучи императором Китая, я не могу отблагодарить монаха. Как иронично, что ты единственное создание, которое не откажет мне в этом храме". С этими словами император повесил свою накидку на дерево и покинул монастырь.
Позже он отправил в монастырь еще 3 накидки для остальных деревьев. 4 куста, которые получили такой важный подарок, сегодня считаются материнскими кустами чая Да Хун Пао, хотя очевидно, что многие местные деревья взяли свое начало не от этих четырех. Так или иначе, они все еще растут, и в монастыре есть ровно один человек, который собирает урожай с этих деревьев.