Китайские глинянные чайники

Исинские чайники

Исинский чайник сделан из простой неглазурованной глины, и поэтому он может быть незаметен стоя возле расписанного вручную фарфора или позолоченных сосудов. Тем не менее, исинский чайник стал одним из самых любимых чайных инструментов для чайных мастеров во всем мире.

Изначально чайники исин стали популярны как символ сопротивления чрезмерно богато украшенным церемониям при дворе. В наши же дни исинские чайники могут стоить больше, чем их вес в золоте. Несколько столетий исинские чайники набирали свою популярность, понемногу занимая официальное место на чайных церемониях по всему Китаю.

Так почему же эти чайники считаются такими привлекательными?

Знаменитая китайская глина: 4 столицы

Исинская глина - несомненно самая известная. Однако всего есть 4 центра китайской глиняны и гончарного искусства:

• Исин - Цзы Ша (紫砂泥)
• Циньчжоу - Нисин (坭兴陶)
• Юньнань - Цзяньшуй (建水)
• Сычуань - Жунчхан (荣昌)

Глину, похожую на исинскую, можно найти во многих местах, но исинская глина отличается высоким содержанием каолина и мелких силикатных частиц, которые после обжига придают изделиям маслянистый блеск и пористую структуру с двумя типами пор - закрытыми и открытыми. Вот почему чайники Исин медленно остывают и позволяют чаю дышать во время заваривания.

Особые смеси горных пород добываются в определенных регионах Исина и измельчаются в порошок. Этот порошок смешивают с водой в больших поилках и дают ему отстояться. Вода и горная порода образуют глиняную смесь, которую можно использовать отдельно как глину «единого происхождения» или смешивать с другими глинами или минералами для достижения определенного цвета. Некоторые мастера исин сами занимаются поиском подходящих месторождений горных пород, в то время как другие работают с проверенными специалистами.

Процесс изготовления чайника

После того, как глина добыта, смешана и переработана в рабочий материал, мастера исин могут приступить к своей работе. Прежде всего, художник конструирует произведение и делает очень точные расчеты, чтобы убедиться, что форма и детали будут подходить друг другу.

Разнообразие форм чайников исин действительно впечатляет! От ши пяо (каменный ковш) до горшков в форме масляных ламп, тыкв или архитектурных колонн, многие из этих классических форм имеют долгую историю, и студенты тратят годы на изучение всех этих форм, прежде чем вносить изменения или разрабатывать новые формы. Малейшее изменение классических кривых формы означает собственный комментарий и отклонение от оригинала. Точность художника исин требует планирования и точных измерений, чтобы быть уверенным, что конечный продукт будет выглядеть так, как задумал мастер.

Как только новая индивидуальная форма установлена ​​и разработана, художник начинает медитировать над этой формой. Он делает этот дизайн несколько раз в год в течение многих-многих лет, используя немного разные глины, регулируя угол или резьбу в каждой итерации. Это искусство требует безупречной точности, поэтому художникам приходится каждый раз измерять и рассчитывать, шаг за шагом приближаясь к совершенству.

Когда работа готова, глина подготавливается, растирается и разглаживается. В отличие от других популярных керамических техник в Китае, мастера не используют гончарный круг для изготовления чайников исин. Вместо этого, любой исинский чайник хорошего качества лепят вручную.

Верх и низ вырезают из аккуратно раскатанного листа глины. Пласт из которого будут состоять стенки чайника соединяется сам с собой, формируется и сглаживается, чтобы удалить любые соединительные линии с самой частью. Затем эту боковую часть изгибают, чтобы образовалась необходимая форма, и верхняя и нижняя части прикрепляются к боковой.
После небольшого высыхания крышка чайника аккуратно вырезается из подсохшей цельной основы чайника.
Ручку и носик лепят вручную и прикрепляют к чайнику, в это же время добавляя все художественные детали к изделию. Окончательная обработка может занять несколько дней перед обжигом.

Чтобы чайник остался не треснутым во время обжига, мастера засыпают внутрь чайника песок. Если все условия производства были учтены, а давление и влажность рабочего дня были приемлемыми, чайник выйдет целым и будет подходить к своей крышке.

Классические формы китайских чайников

Всего существует множество списков знаменитых форм чайников. Даже мы сделали один, очень наглядный, с большим количество фотографий, обязательно ознакомьтесь с ним здесь. Но на самом деле сделать полный знаменитых форм невозможно, потому как на эту тему целые книги написаные с сотнями форм, которые известны каждомо гончару в Китае. Но попробовать собрать самые популярные все же можно и их стоит знать каждому чаеману. Именно потому мы сделали для вас шпаргалку из 18 знаменитых форм чайников. Не забудьте скачать и распечатать: версия для печати.

Как исинский чайник влияет на вкус чая?

Со временем неглазурованная глина внутри чайника может впитать масла и ароматы чая. Каждый раз, когда вы завариваете чай в исине, пористая текстура глины впитывает некоторые ароматы и растворенные масла. Чайник, в котором заваривается чай в течение многих лет, может добавить аромат и текстуру обычной воде даже без заварки. Такая текстура чайника позволяет чаю выразить аромат более интенсивно, чем он мог бы сам по себе.

Большинство пористых сосудов наоборот задерживают летучие ароматические масла и уменьшают аромат конечного напитка.
Исин же уникален тем, что он поглощает масло и удерживает его, достигая точки насыщения, что позволяет сосуду начать отдавать аромат заваренному чаю.

Еще одна особенность исинских чайников в том, что стенки чайника достаточно толстые, чтобы удерживать тепло, и вместе с плотно прилегающей крышкой, представляют собой достаточно закрытую систему для быстрого заваривания. Подобное быстрое заваривание и высокая температура, позволяют Исину делать чай гораздо более ароматным.

Авторы:

Инфографика: Влада Моргун

Текст: Влада Моргун

Вам может понравится: Формы исинских чайников: фото