Каищи
Каищи (каиши, каиси) (懐紙, かいし) - обязательный элемент любой японской чайной церемонии. Каищи представляют из себя бумажные салфетки белого цвета, на которых располагают сладость - угощение перед чаем. Так же каищи используются для вытирания кончиков пальцев и некоторых предметов, чаще всего йоджи. Кроме того кайши можно использовать вместо конверта. Известно, что в Японии не принято передавать деньги из рук в руки, они должны быть в «упаковке», конверте и т.д. для этой цели можно использовать кайши, если положить купюры внутрь.
На сегодняшний день каищи можно встретить только на японской чайной церемонии. В других видах искусств этот предмет не используется. Кайши появились в роли салфетки еще в эпоху Хэйан. Они использовались аристократами на публичных мероприятиях. Но не только во время угощения. Аристократы писали на них стихи, что считалось утонченной забавой. Даже в то время от скуки писали записки, передавали их друг другу. Со временем такие стихи на кайши стали размещать в нише токонома. Как правило, выбирались классические стихи известных поэтов таким образом, чтоб все участники церемонии могли понять стихотворение, это одна из тем для беседы во время чайного действа
Каищи обычно находятся в кимоно: у мужчин каищи спрятаны, а у женщин немного выглядывают, примерно на 5 см. Когда нужно угоститься сладостями, гость достает их из кимоно, складывает определенным образом и кладет перед собой. После этого сладость с подноса переносится на каищи и съедается.
Изначально каищи сложены вдвое и соответственно образуют 4 угла. Когда вы достаете их из кимоно, вы выносите их на общее обозрение, а потому вам нужно сложить каищи так, чтобы образовалось 5 углов, как на изображении
Сладости в Японии бывают двух типов: омогаши (влажные сладости) и хигаши (сухие сладости). Сухие сладости берутся с подноса руками и так же кушаются. Влажные сладости же с подноса берутся палочками, а с каищи гость будет их кушать при помощи йоджи (楊枝, ようじ) - небольшого личного ножичка. При помощи него же сладость можно разделить на небольшие кусочки, которые будет удобно есть.
Когда вы достали каищи, но йоджи вам еще не нужен, его хранят в сложенном виде, в средине стопки с каищи
Существуют женские и мужские каищи. Женские немного меньше по размеру, мужские соответственно больше. Так же на женских каищи чаще можно встретить узоры, оттиски или изображения, в то время как мужские почти всегда остаются просто белыми, а если узор и имеется, то виден он только на просвет. Женские каищи имеют размер 14.5 x 17.5 см, в то время как мужские - 17.5 x 20.5 см
Есть огромное разнообразие в том какими бывают каищи. Ну, по крайней мере женские. Каищи могут содержать на себе изображение или оттиск, символизирующий текущий сезон, либо подчеркивать праздник, либо регион, либо иметь на себе мон. Также очень может отличаться качество рисовой бумаги. С золотом, водяными знаками, оттисками. Чем ровнее, плотнее бумага, более гладкая, тем выше уровень кайши. Изображение на них может содержать в себе пожелание (особенно если вы решите преподнести их в подарок человеку, который увлекается японской чайной церемонией), например, лист гинкго является, в том числе, пожеланием счастливой семейной жизни. Мы собрали для вас большую коллекцию различных каищи, которую будем пополнять каждый раз, когда будем находить новые!