Коротко о Да Хун Пао
Выращенный в горах Уи в провинции Фуцзянь, Да Хун Пао обладает уникальным ароматом орхидеи и долгим сладким послевкусием. Да Хун Пао это улун. Сухой Да Хун Пао имеет форму слегка скрученных полосок зеленого и коричневого цвета. После заваривания чай становится оранжево-желтым, насыщенным и ярким. Да Хун Пао может сохранять свой вкус вплоть до девяти завариваний.
Легенда
Да Хун Пао буквально означает «большая красная мантия» а переводе с китайского на английский. Существует много историй о происхождении имени Да Хун Пао. Самая известная из них заключается в том, что давным-давно один ученый заболел по дороге в Пекин на экзамен. Когда он прибыл в Уишань, его одолел недуг. К счастью, мимо проходил монах из храма Тянь Синь Юн Ле и подал ему особый чай с лечебным эффектом. Ученый почувствовал себя лучше и продолжил свой путь. В конце концов он сдал экзамен на наивысший балл и был награжден императорским красным одеянием. Ученый был так благодарен за этот целебный чай, что прибыл в Уишань, снял свою красную мантию и обернул ее трижды вокруг чайного куста.
Цена
В 2002 году Да Хун Пао стал всемирно известным, когда 20 граммов этого чая были проданы на аукционе за 22 000 долларов США, что в 30 раз превышало его цену на вес золота.
Чай, выставленный на аукцион, был сделан из листьев немногих оставшихся материнских деревьев. С 2007 года правительство Уи решило прекратить собирать с них листья, поэтому теперь мы не можем пить тот Да Хун Пао, что был собран с материнских деревьев.
Таким образом, большая часть Да Хун Пао на рынке в настоящее время получена от искусственного производства через бесполое разведение, которое сохранило характеристики Да Хун Пао. Цена сильно зависит от его качества, но он все равно намного дешевле, чем Да Хун Пао из материнских деревьев.
Польза для здоровья
Да Хун Пао содержит кофеин, теофиллин, чайные полифенолы и флавоноиды. По этим и другим причинам чай считается полезным для здоровья. Начиная с косметических эффектов, таких как упругость кожи и потеря веса, уменьшения вредных последствий употребления алкоголя и курения, уменьшения усталости и улучшения кровообращения.
Ресурсы:
TeaSenz: Legend of Da Hong Pao
DHPao: What kind of tea Da Hong Pao represents?
MacroTrends
Автор:
Иллюстрации: Влада Моргун
Текст: Влада Моргун