Самая простая китайская чайная церемония
Всего существует множество церемоний, особенности которых чаще всего определяются предметами, которые используются в ней. Я отталкиваюсь от мысли,что самая простая церемония включает в себя минимальное количство предметов и не включает непривычные предметы.
Нам понадобится:
- Чай
- Чайник
- Пиалы
- Чабань (чайная доска) или чаша для слива воды и подставка, на которой мы будем заваривать чай, например ткань
- Чахай - чаша справедливости (питчер из стекла или керамики)
- Термос или чайник с горячей водой
В начале церемонии мы прогреваем всю посуду горячей водой, чтобы тепло воды уходило на заваривание чая, а не нагревание посуды. Сначала наливаем воду в чайник, переливаем воду из чайника в чахай, а из чахая разливаем воду по пиалам.
Засыпаем чай в чайник и заливаем горячей водой. Нам необходимо около 5-7 грамм на каждые 100 мл воды. Не даем чаю настояться, сразу сливаем настой в чахай.
Разливаем чай по пиалам. Чай готов. Вот так просто.
Можно 100 раз читать, смотреть фотографии, но лучше один раз посмотреть на действо!
Чтобы правильно выбрать чай, его количество и посуду под него читаем наши общие рекомендации: как правильно заваривать чай.
Ну а здесь вы можете прочитать, в каких случаях стоит сливать первую заварку.